Select Page
烙餅用開水燙面好嗎

烙餅用開水燙面好嗎

烙餅雖然並不像米飯、面條和饅頭那麽占據主導地位,但是偶爾吃一下作爲主食調劑還是十分不錯的。我個人對于烙餅的偏好是香軟、分層,並且不易變硬的,所以如果你也是差不多的喜好的話,可以參考一下我的制作方式。——烙餅——【准備材料】:普通面粉400克、70度左右熱水大約260毫升(或者分別准備100毫升開水+160毫升左右涼水)、鹽和油適量。【和面步驟】:將面粉倒在一個大點的盆子裏,然後分幾次加入我們准備好的熱水(或者先淋開水,再加涼水),一般加水一邊用筷子攪拌,直到水加夠之後面粉初步攪成一個團,蓋上一個蓋子饧面20到30分鍾;面團饧的差不多了...