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燒茄子用什麽調味最出味

燒茄子用什麽調味最出味

燒茄子是一道地方名菜,屬于浙菜系或東北菜,很多人都喜歡吃這道菜,也包括我。它的味道鹹鮮回甜、醬香濃郁。以茄子爲主要食材的家常菜,營養價值豐富,味道鹹鮮,容易上手。以茄子、植物油、甜面醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水澱粉、蔥、姜、蒜、香菜段等制作而成。調料:鹽、甜面醬、醬油、蒜、辣椒和十叁香材料:圓茄子1個,豬肉片100克,鹽3克,甜面醬5克,醬油5克,十叁香0.5克,蒜片適量,辣椒適量做法:1、將茄子洗淨切菱形塊備用。2、茄子塊加鹽拌勻放置半小時備用。3、將腌茄子出的水擠出。4、鍋內加15克油,放入蒜和辣椒爆香。5、倒入豬肉片翻炒至變色...