Select Page

陝西和山西都愛吃面食,區別在哪裏?

愛吃歸愛吃。但是要說到面食的好吃和花樣兒,陝西的面食就根本不能和山西比了。我在二十多年前,就在陝西的鹹陽一帶,吃過他們當地的名吃:油潑辣子面。說實話,小飯店的老板真的是憨厚、實在。他用筷子在鍋裏撈了一根面,有二指多寬,叁尺多長。一根面就盛了一碗!然後他遞給我,用手一指一旁的一口直徑二尺多的大鍋:自己澆吧!想吃多少澆多少!我尋思自己惹不起那紅紅的辣椒。于是就拿勺子專門撇油吃。沒想到吃了第一口,就把我辣得像是口裏被開水燙了一樣難受。頭上的汗,涮涮地就流下來了!真辣呀!辣得我站起來,趕緊找了個地方,大吐口水。呸呸了半天,那股子辣味兒才慢慢地...