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羊肉煮湯怎麽做好吃又去膻味

羊肉煮湯怎麽做好吃又去膻味

大家好,我是拉面那些事兒,本人從事蘭州牛肉面行業多年,對于牛羊肉湯的各種做法有著豐富的實戰經驗。愛喝羊肉湯的人可能會發現,爲什麽飯店做的羊肉湯都是那麽鮮美,而自家熬制的羊肉湯卻有很大的膻味且油膩,下面我就從專業的角度去說說如何在家正確的熬制羊肉湯。炖煮羊肉和清湯羊肉的做法有很大不同很多人可能看到問題,認爲炖煮羊肉和清湯羊肉是一回事,其實從專業的熬湯角度來說,兩者有很大的區別:區別一:炖煮羊肉的主要目的是吃肉,而清湯羊肉的做法主要是爲了喝湯。區別二:根據羊肉烹饪的目的不同,所以在香料的使用上有很大不同,且放鹽的時間也不同。個人主頁有一系...