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“豬油渣”真的可以吃嗎?

“豬油渣”真的可以吃嗎?

我家是東北農村的,當時是上世紀八九十年代左右,記得每到冬天要過年的時候,媽媽就會托人從外面買兩大塑料袋豬板油,然後用家裏的大鐵鍋熬豬油,當時,我們那裏叫“靠油”。大鐵鍋熬豬油每一年“靠油”時,媽媽都小心翼翼的,因爲那是未來一年,家裏的葷腥,尤其是第二年的春、夏、秋叁季,家裏做什麽菜之前,媽媽都會放半勺葷油。我記得那種葷油是最香的,什麽菜只要放了那種淺黃色的固體葷油,就會出現肉的味道,那也是我小時候的最愛。白色或者淺黃色的葷油我記得,當時的豬油拌飯是我的最愛,在熱乎乎的米飯上,倒點醬油,往裏放一小勺葷油,撒點蔥花,然後一拌,對于當時的我...