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怎樣才能把牛肉炖得又軟又爛

怎樣才能把牛肉炖得又軟又爛

大家好,我是鏟子愛廚房,很高興回答您的問題。牛肉炖爛的技巧是什麽?我的回答是:在所有的肉類中,除了豬肉以外吃的比較多的就是牛肉了,牛肉的營養價值很高,而且烹饪出來的菜肴味道鮮美,非常受人喜歡。多吃牛肉還可以強身健體,增加人體的免疫力。如果想要牛肉炖爛,有一個重點的注意事項就是不要提前放鹽,鹽能夠起到脫水的作用,在做牛肉之前加入鹽,不管是在腌制的時候放還是在清洗的時候放,都會導致牛肉脫水,這樣再怎麽煮、炖都不會爛。想要做到牛肉炖爛還是有幾個小技巧,接下來詳細的說一下。⑴炖牛肉之前先把牛肉切成2cm左右的塊狀,然後放在清水中先浸泡兩個小時...