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怎樣做烤肉串最好吃

燒烤配料及味料方法 一、 選料 凡無病無毒無腐爛,顔色新鮮的豬,牛,羊,雞,鵝,蛙,菜,水果,等各類食品都能用此法腌泡烤制。 二、配方 1、肉串類: 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。 配方1:鮮疆羊肉串料(武漢産)1.5包,味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70—90克,精鹽36克,特鮮1號1包(武漢産),姜、香蔥(剁細)各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯澱粉250克。 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻,腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤...