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炸魚用什麽油好看又好吃

炸魚用什麽油好看又好吃

大家好,我是鄉鄉小廚,我來回答這個問題。小魚的個頭小,魚刺也少,不能像大魚一樣烹饪,所以要根據小魚的實際情況來,最好是把小魚炸的酥脆一些,連魚刺都能吃的那種,既好吃,又不浪費。我家附近有條小河,我父親喜歡在那裏釣魚,有時候也會下幾個地籠,每次都會收獲很多的小魚,既有小白條,也有小鲫魚。拿回家把那些小魚用小刀刮去魚鱗,然後再用剪刀剪開魚腹,去除內髒,用調料腌一會兒,然後裹上面粉放油鍋炸一下,吃起來非常酥脆,直接把刺都嚼著吃了,每當這個時候,父親就會倒上小酒,就著嘎嘣脆的小魚喝幾杯。下面我來分享一下我們家酥炸小魚的做法。【所用食材】小鲫魚...