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洋芋泥的多種做法

洋芋泥的多種做法

洋芋叉叉也叫洋芋擦擦、洋芋丸子,是陝西陝北、甘肅隴東一帶的地方特色小吃。洋芋叉叉“洋芋”別名土豆,擦擦的意思就是用擦絲器擦出來的,洋芋叉叉也許得名于此吧。洋芋擦擦都吃法有很多種,可以蒸著吃、炒著吃,煎著吃……擦絲器“洋芋”別名土豆,也叫“馬鈴薯”因酷似馬鈴铛而得名,此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆,華北稱山藥蛋,西北和兩湖地區稱洋芋,江浙一帶稱洋番芋或洋山芋,廣東稱之爲薯仔,粵東一帶稱荷蘭薯,閩東地區則稱之爲番仔薯,在鄂西北一帶被稱爲“土豆”。洋芋馬鈴薯原産于南美洲安第斯山區,人工栽培史最早可追溯到公元前...