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忻州有哪些必須吃的美食?

忻州有哪些必須吃的美食?

繁峙疤餅疤餅,因餅上遍布疤痕而得名,亦名籽餅,始制于明代。其用料有白面、葫油、白糖、雞蛋及蘇打等。制作時,將和好的面擀成直徑約半尺左右的薄餅,烘烤在鐵鍋內。在鐵鍋內鋪一層磁砂,放一層餅,進行烘烙。熟後的圓餅呈金黃色,面皮上均勻地布滿圓形小坑,狀若疤痕,其味香甜,其質酥脆,爲別具一格的風味餅食。神池月餅神池月餅是忻州市神池縣中秋節漢族特産,以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西。神池月餅以當地特産胡麻油、上等白面、食糖爲主料,以玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生米、葡萄幹、芝麻等爲輔料,采用傳統配方、現代工藝精制而成。甜而不膩、酥而不散、久放不馊,備受...