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雲吞面湯底家庭版

雲吞面湯底家庭版

您好,我是瀾饞食記,美食領域青雲計劃獲得者,我來回答您的問題。雲吞面湯底的配方是什麽呢?這麽說吧,最關鍵的配方就是大地魚粉,他是廣式雲吞面的靈魂和精髓。不光湯底裏有大地魚粉,連雲吞的餡料裏也有,正是因爲他才賦予了廣式雲吞面的獨特魅力。剛才看到有的回答居然還有拿鯉魚做湯底的?差點驚掉了我的下巴,這不鬧著玩嗎?其實傳統的廣式雲吞面湯底,主料用的是豬骨,蝦頭,大地魚粉,母雞,雞腳,鴨腳等。雖然各家有各自的秘方,但是大的框架是不變的。將這些食材共冶一爐,最後熬制成的就是雲吞面的湯底。下面就來簡單的說一下雲吞面湯底的做法。第1步,大地魚粉的獲得...
農村家庭好吃的菜

農村家庭好吃的菜

在我們所謂的幾大菜系中,就沒有我們東北的菜系,就把我們東北叁省人吃的菜給排斥在外了,所以,弄得我們東北叁省的父老鄉親好沒面子,雖然我們東北的菜系沒有上榜,但是,在我們東北農村的老家,還真有我們東北農村人燒柴火,具體說就是我們燒苞米杆子,用大竈台大鐵鍋炖出來的農村的家常菜,而且是最好吃的,而我們東北人認爲,東北大竈台大鐵鍋燒苞米杆子炖出來的菜,是天下最好吃的菜,你要是不相信,你就到東北農村來,我保證讓你吃的滿意的,你吃完了之後再做評價,而且,在全國各地,也都有東北菜館的!先說我們農村老家的一鍋出,也是大竈台大鐵鍋,燒柴火的,這個一鍋出,...