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《紅樓夢》中有沒有一道菜,讓你感覺到這就是奢靡?

《紅樓夢》中有沒有一道菜,讓你感覺到這就是奢靡?

《紅樓夢》堪稱一部“舌尖上的名著”,僅美食就寫了186道9個類別,且無一不奢靡,還占據了全書叁分之一的篇幅,把鍾名鼎食的權貴之家揭示得淋漓盡致。書中186種美食琳琅滿目,包括主食、菜肴、點心、調味、飲品與瓜果等共有9大類別,光點心就17種。烹饪方式大多采用江浙、江南一帶的炖煮、火烤和焖煮等,制作過程、主配菜搭配都極其考究與精細。而且用料相當奢靡。比如賈母吃的牛乳蒸羊羔,這種食物雖奢侈,卻是朱門酒肉臭的大富大貴之家司空見慣的,還有王夫人獻給她的椒油莼齑醬,僅僅一道醬菜,就相當奢靡。即便是普通的一道菜蔬,也做出了平民之家從未見過的“不普通...