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南京六合“豬頭肉”怎麽做?

南京六合“豬頭肉”怎麽做?

六合豬頭肉是南京的特色名菜,色澤紅亮,軟爛入味,入口即化,深受大家的喜歡,每次都要排著隊買,去晚了就沒有了,六合豬頭肉從選材、食材的處理、熬制高湯、制作鹵水、鹵制火候等每一步都很有講究。豬頭肉大家都不陌生,相信很多人都喜歡吃,色澤紅亮,軟爛入味,入口即化,說起六合豬頭肉,估計很多人都吃過,六合豬頭肉是南京的特色名菜,軟爛入味,入口即化,肥而不膩,很多外地人去旅遊,都會專門去吃六合豬頭肉,並且還要早點去,不然就賣完了,下面就來分享一下南京六合“豬頭肉”怎麽做。一、南京六合豬頭肉制作步驟1、准備食材:豬頭、豬骨頭、雞架、姜、蔥、八角15克...