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五香鹵肉怎麽做才正宗?

五香鹵肉怎麽做才正宗?

你好,我來自四川成都彭州市,做鹵肉熟食店近叁十年了,對于你提出的問題,我給你做個簡單分享。首先說一下什麽樣的鹵肉才正宗?其實你這個問題本身問得太寬泛,至少你應該有一個局限性,比如怎麽做某某鹵肉才正宗等。所以,我想即使再有水平的鹵菜師傅也沒法回答你這個問題。在餐飲行業包括鹵肉行業,本身沒有一個固定的模式化的標准,所以,很難去說誰做的鹵肉就正宗。會打太極的不一定就是張叁豐,但誰又能說別人不正宗呢?你說是不是這個道理呢?今天我就根據我的經驗來和你分享一個家庭版的鹵肉做法:用料:以一鍋熬好的老湯20斤(單斤)計算:八角:20克,桂皮15克,草...