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我愛吃西藍花,可以說現在每天都必須吃一次,這是因爲現在的西藍花特別的便宜,也是大量上市的季節,不知道別的地方如何,反正我們這裏現在菜店的都是西藍花最好,特別是前一陣西藍花在促銷活動,一公斤4元,真是便宜啊,要知道平時的西藍花那是吃不起啊,一公斤8元以上了,一個西藍花算下來十幾元了,想吃看著價格都心涼了。

西蘭花,又名花椰菜,原産于地中海東部海岸,約在19世紀初 清光緒年間引進中國。西藍花好多地方都種植,大家都很熟悉,它含有多種維生素,西藍花維生素C含量比辣椒高,有效預防高血壓、心髒病。最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結,因而減少患心髒病與中風的危險。

有些人就缺少維生素k,只要皮膚稍微碰一下,就青一塊紫一塊的,而且好幾天不會消失,這就是缺少維生素K了,就要多西藍花了,我就是這樣缺少維生素K的人,現在知道爲什麽我愛吃西藍花了吧。

如何挑選西藍花?

先看顔色,顔色越是碧綠的越是新鮮,最好上面還帶有葉子的最好,用手掂一掂,手感越重的,質量越好,還要在看看,它的花球,太硬的,顔色發黃的,那是老的,不要挑。買回後最好在4天內吃掉,否則就不新鮮了,就連顔色也變還了,特別難吃。

西蘭花怎麽做好吃?

西藍花的做法,它和其它食材稍微不用,炒、燒、煮、榨汁比較常見,別的做法很少見。我吃西藍花炒的最多,而且還最喜歡清炒,不加任何配菜,直接加下鍋爆炒變色出香味出鍋,如果想吃辣味的了,就加一個青辣椒炒出辣味,再下西藍花直接爆炒出鍋,特別的清香好吃。

有人說西藍花不能加配菜不好吃,那可以用蝦仁炒西藍花,肉片炒西藍花,香菇炒西藍花,還可以用西藍花炒雞肉,西藍花炒培根等,不少小夥伴喜歡把西藍花作爲裝飾菜,還可以把西藍花炒臘肉都好吃。注意一點,西藍花炒著比較好,這是我的口感,而是我最喜歡的做法。千家百宴,每個人的口味不一樣,做法也不同,你愛吃,別不一定愛吃,所以西蘭花怎麽做好吃?看你隔日口味了。

《西藍花炒雞》

推薦理由:雞肉和西藍花炒出香味,它們二者的完美結合,清香又好吃。

做法:1、把雞洗淨去掉雞骨,再把它切成小塊,西藍花洗淨掰成一朵朵的,要用淡鹽水泡泡洗淨

2、熱鍋涼油,油熱7成下雞塊,煎到裏面金黃色出香味出水分(也可以先焯水以後,再煎炒),加老抽翻炒均勻上色,也可以再加點生抽,吃辣的可以加豆瓣醬翻炒出香味

3、把雞塊撥一邊,加八角、花椒粒、姜炒出香味,再把雞肉和香料一起翻炒均勻出香味,加熱水翻炒均勻大火燒開,加鍋蓋悶燒15分鍾以上,雞肉帶有外皮,所以要焖的時間久一些

4、加西藍花翻炒均勻,我喜歡自己炒出香味不焯水

5、加青紅辣椒翻炒出辣味,加鹽翻炒均勻,西藍花入味翻炒均勻即可出鍋。

可可小貼士

1、西藍花不可久炒,久煮,這樣口感

2、西藍花焯水後,應立刻入涼開水內過涼,瀝幹水分在用

3、燒煮和加鹽時間也不宜過長,要不會破壞防癌抗癌的營養成分。