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很顯然,你做了一件吃虧不討好的事,也許錢沒少花,但城裏來的客人未必喜歡。

下面我講叁個小故事來回答你的問題。

故事之一:農村人專門爲客人做了一頓速凍水餃

上世紀90年代初,我受單位指派到農村住隊,這種形式和現在的精准扶貧差不多,我們一行四人分別被安排到鄉村的農戶家裏,吃住都在農民家,按規定我們每人每天給戶主交8元錢的生活費,我這家農戶是一個七口之家的大家庭,家裏兩老口做飯,第一天就包餃子來招待我,當時我特別高興,從頭到尾幫著一起擀面、剁肉餡,邊包餃子邊和他們聊天,餃子包好後他們就端著餃子出門了,農村的廚房一般都在院子裏,我等啊等,大概兩個多小時候後,煮好的餃子終于端到桌上來了,戶主特意把其中的一個盤子遞給我,說這是專門給我做的一份速凍水餃,和家裏其它人吃的不一樣,我心裏那個涼啊,看著他們家小孩吃著新鮮的水餃直發呆,嘴裏還要不住感謝他們盛情款待。

小結:

那時候農村有冰箱的人很少,農民把餃子包好後,是把餃子拿來村裏唯一有冰箱的農戶家凍好的,雖然看著他們自己吃著新鮮水餃直流口水,但心裏還有一股暖流油然而生,住隊結束前一直沒把這個密秘告訴他們。

故事之二:內地人到珠海吃了一桌湖北風味的菜

鄉下表妹的兒子大學畢業後安排在珠海的一個企業上班,剛好這個企業的副總是我大學同學,表妹特地邀請我們兩口子和她一起去珠海看看兒子,順便和她兒子的領導走動走動,到珠海的第一餐飯是表妹一家叁口和我們兩口子,在香洲一個不大不小的飯店吃的,五個人一桌,表妹點菜,一個清蒸武昌魚,臘鴨焖莴苣,青椒爆腰花,泡椒炒藕帶,紅薯粉蒸肉,精武鴨脖,酸辣洪山菜苔,蓮藕排骨湯。七菜一湯,表妹花了600多元,可憐這些廣東廚師是怎麽樣把這些菜做好的,咱們跑了一千多公裏吃了一桌每天都吃的菜。

小結:

內地人到珠海吃了一桌湖北風味的菜,表妹沒少花錢,也許這一桌菜在家裏只需二叁百元就夠了,大家覺得客人歡喜嗎?

故事之叁:我在鄉下招待城裏的朋友,花120塊做了五個菜

我本來也是土生土長的鄉下人,退休後在鄉下租了一間帶小院的民房,經常有朋友約好一起到我這裏來玩,少則一兩個,多則二叁家六七個人來玩,前不久他們又來了,自己帶了幾瓶好酒,我在附近的農民家買了一只土雞一只老鴨,50元一只,燒了一只老鴨,炖了一份土雞湯,15塊錢買了一條四斤重的花鲢,其它小菜都是自己院子種的蔬菜,總共用了不到120元錢做了五個菜。菜不多但份量很大。

1、土雞湯——用砂鍋炖的,炖好後加一把綠豆粉絲,除了生姜和鹽,無其它調料。

2、燒啤酒鴨——土老鴨用啤酒紅燒,老鴨燒好後添加莴苣塊,繼續燒30分鍾出鍋。

3、青椒炒雞蛋——自己種的辣椒切丁,兩個獨蒜切丁,土雞蛋5個。

4、大碗魚——4斤左右重花鲢一條,老豆腐切塊,紅蘿蔔切片,花鲢在鍋中煎至兩面金黃加適量開水,加老豆腐塊,紅蘿蔔片,適量的鹽,胡椒粉,煮30分鍾,魚湯成奶白色後出鍋。

5、時令蔬菜——農家肥時蔬,用豬油爆炒,除鹽外無需任何調料。

小結:

做法以農家菜爲主,無需過多調料,吃出鄉土民間特色,菜的種類無需太多,讓城裏來的朋友吃出平常在餐館吃不到的味道。

總結與建議:

長期生活在都市的朋友吃慣了大魚大肉,對做法複雜的菜肴習以爲常,哪怕是鄉鎮裏的餐館也都千遍一律,過于注重菜品的工藝做法和調料,所以與其在餐館花更多的錢訂餐,倒不如自己動手做一些原汁原味的土菜,特別是城裏人很難買到正宗的農家土菜,很多東西並不是有錢就能買到的,所以有征對性的選擇食材,從意義上遠遠勝過在飯店訂餐。這才是招待城裏來的親族和朋友的待客之道。

最後我想說的是,你在飯店訂了一桌自認爲好的飯菜,並不是他們所希望的,和在城裏吃沒什麽區別,客人當然也就不喜歡了。