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是“新疆美味小吃”。它是我吃過感覺最好的“美食,我非常愛吃,離開很多年了每每想起我都直流口水,好想吃,真是“回味無窮”,一個字“饞”!

首先,是羊肉系列小吃:烤羊肉、羊肉抓飯、清炖羊肉、羊肉烤包子,這幾個美食在新疆大草原上吃感覺最好,真是“令人難忘”。

2016年我去吃過一次。我們來到草原,先找個“蒙古包”落下腳,然後找主人(哈薩克族)去羊群選只羊,談好價格,然後他們就開始爲我們加工美食。

食材及加工方法全是純天然/純手工,完全是草原上“原汁原味”的作品。

他們分頭行動,有人用山柴燒一大鍋水,水都是就地的天然山泉水;有人宰羊,剝了皮,肉幹幹淨淨,將帶骨肉剁成小塊直接丟在燒開的水裏炖,撒把鹽就可以了,其它什麽都不用放,肉炖爛了就好了,“清炖羊肉”出鍋;

純肉烤羊肉,新鮮幹淨的羊肉不用洗直接切成母指大的塊,串上釺子烤,只放鹽、辣椒粉、孜然粉(他們的孜然很純,烤出來的味道很香);

羊排做羊肉抓飯,配料胡蘿蔔、洋蔥、大米,用他們特別的做法,都是“原汁原味”;

還用“囊坑”(專用烤馕的)做羊肉烤包子,羊肉配洋蔥做餡;

我們坐在漂亮的氈房裏休息等著美味,大概五六十分鍾一桌美味大餐端進了“蒙古包”。啊!香味撲鼻,“清炖羊肉”“烤羊肉”“羊肉抓飯”“烤包子”狂吃呀,那個“香味”“純味”真是爽,再喝著他們自制的原汁原味的“奶茶”。我們邊吃邊喝,真過瘾!吃完在草原上轉遊下,有的人睡一覺,然後喝一碗自制的“純酸奶”(山裏的東西都很冰涼),冰涼、酸甜、香甜,真是“爽”!

“草原之旅”品嘗“草原美食”,這種美食享受只有在新疆大草原上,獨一無二,令人難忘。

其次,是雞肉系列:辣子雞、大盤雞、椒麻雞。關于雞肉的很多吃法,我感覺新疆的這叁種“雞肉美食”最好吃,他們有獨特的做法和配料,與其它地方完全不同。特別是農村家養的現殺的雞那就太“美味”了。

再次,是各種拉面面食:過油肉拌面、幹煸炒面、叮叮炒面,都是人工和面拉面,面嚼著很有筋道,有肉有菜(喜歡辣味多加點辣椒)有面,吃著真“香”,口感很好。喜歡吃面食的人,我覺得這是絕佳美食;

還有女孩子的最愛:新疆涼皮;

還有最特別的是:新疆羊肉茴香餃子,那真是一個“香”說它特別主要是當地的茴香口感很好(我選過很多地方的茴香都比不上新疆的茴香),再加上新疆的羊肉那真是絕佳餃子配料。愛吃餃子的朋友一定要去品嘗,你定會感到“很爽”。

我喜歡品嘗各種美食,我每次回新疆都要狂吃這些美食,能帶的走時還要帶一些,真覺得太好吃了!恐怕這些美食會是我永遠的摯愛。