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邯鄲,河北省省轄市,位于河北南端,晉冀魯豫四省交界處,西依太行山脈,東連華北平原,北連邢台、南毗安陽,素稱河北省的南大門,是國務院批准具有地方立法權的18個較大的市。

1、老槐樹燒餅老槐樹燒餅是河北邯鄲漢族特色小吃。這燒餅看來與平常的相仿:圓形,表面撒滿芝麻。但吃口大不相同,因餅中和入花椒鹽和較多數量的香油,所以吃起來入口鹹香、色澤金黃、外脆裏嫩。

2、邯鄲郭八火燒邯鄲郭八火燒由店主郭致忠(乳名郭八)創制。以面粉、食油、調味品等加工而成。層多且薄(均爲25~30層),金黃油亮,焦香可口。

3、二毛燒雞二毛燒雞原名珍積成燒雞,是河北省邯鄲市的漢族傳統名菜,中華老字號之一,屬于冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭海》“八大地方風味美食”大名“二五八”之首,邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統的名貴食品,長期以來遠近聞名,享有盛譽。

4、驢肉卷餅

驢肉卷餅是河北武安經典的漢族傳統名吃。武安自古就有吃驢肉的傳統,驢肉色紅,肉質鮮嫩,柔軟細膩,含脂肪少,現在通樂村的驢肉最多。

5、拽面

拽面是一道傳統的特色面食小吃。流行于冀南豫北一帶,以武安、安陽拽面最爲有名。

6、馬頭天福酥魚

馬頭天福酥魚是馳名中原的河北省漢族傳統名吃,早在魏晉時期即被列爲貢品。

7、永年驢肉灌腸

永年驢肉香腸是河北省邯鄲市的漢族傳統名菜,屬于冀菜系。中華傳統名小吃之一,由驢肉輔以多種香料制成,鮮美可口,回味悠長,香而不膩,營養豐富。

8、五百居香腸

五百居香腸是河北省大名縣著名的漢族傳統風味名吃。

9、臨漳臨英扒兔

臨漳臨英扒兔,五香脫骨,味道鮮美,口感純正,具有濃郁的民族風味特色。兔肉制品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率,低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色。

10、津津樂菊花包

津津樂菊花包是一道著名的漢族小吃。

11、一簍油水餃

一簍油水餃是是河北省邯鄲市的漢族風味小吃。

12、雞蛋布袋

雞蛋布袋(也成雞蛋果子)是由馃子面、雞蛋(也可以是鴨蛋、鵝蛋等)爲主要食材做成的一道菜品,外焦裏嫩,營養豐富,口感極佳,因此人人愛吃,且常吃不厭,尤其適合早餐。

13、武安拉面

武安拉面是河北邯鄲市著名的漢族小吃。面條筋道、口感柔潤爽滑。據傳起始于清末民初。

14、磁縣胖妮熏雞

胖妮熏雞是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于河北菜。

15、永年酥魚

永年酥魚是河北邯鄲的漢族小吃之一,屬于冀菜系。

16、曲周饸饹面

饸饹(讀音héle),也叫河漏,是將豌豆面莜麥面、荞麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。

17、臨漳羊湯

臨漳羊湯是河北省邯鄲市臨漳縣的特産。

18、邱縣臭豆腐

邱縣生産的臭豆腐色味優美而聞名全國,是邱縣一大特色,凡人們外出走親訪友就會帶上一瓶邱縣特産——臭豆腐。

19、丸子煎餅

丸子煎餅是一道美味可口的漢族小吃,屬于河北菜。

20、廣平八蒸

今天廣平八蒸有葷、素之分,葷有酥肉、雞塊、丸子等,素有皮紮(粉條壓制而成)、海帶、土豆、紅薯、胡蘿蔔等,雖名爲八蒸,卻已能做出30多類肉蔬。改革開放後,原來只有在農村的紅白喜事時才能品嘗到的廣平八蒸,如今已堂而皇之走入賓館飯店。

21、驢油燒餅

驢油燒餅伴隨著驢肉香腸的産生而産生,源于清朝末年, 已有近百年曆史,屬永年縣地方風味小吃。

22、廣平涼面

廣平縣文明開化久遠,物阜民豐,在長期的生産生活實踐中逐漸形成了很多具有獨特口味的地方美食,廣平涼面便是其中之一。

23、老幼樂包子

老幼樂包子簡稱老幼樂是河北邯鄲的面食小吃,創始人不詳。老幼樂包子與津津樂菊花包、鴻來順津味包、合記包子同爲邯鄲地區較爲出名的包子類面食小吃。

24、武安燴菜

武安燴菜是一道色香味俱全的漢族傳統名菜,屬于冀菜系。産自河北武安。多味混合,營養豐富,肥而不膩,鹹鮮適口,可謂一絕。武安燴菜武安自古有之,是家常菜,大衆菜,也是賓館飯店宴請賓客時必須上的一道菜。

25、老蘇羊湯

老蘇羊湯創始于1987年,創始人,蘇振興,邯鄲市南蘇曹村人。因姓蘇,羊湯便由此得名。

26、廣府酥魚

曆史悠久,是河北省永年縣地方傳統名吃。

27、曲周雜面

曲周雜面是雜面的一種,是曲周縣特産的一種,暢銷全國。

28、範家饸饹

廣平西北堤範家饸饹,以曆史悠久、風味獨特、營養合理、制作精細,享譽城鄉上下。

29、邱城劉四酥魚

邱城劉四酥魚是河北省邯鄲市邱縣的特産。

30、武安小麻糖

武安小麻糖是河北省邯鄲市武安市的特産。武安小麻糖是武安人每逢過年時必備的一種獨特的過年食品。嚼在嘴裏香、脆、酥、甜,不管是老年人還是小朋友都非常愛吃。

31、桂月牌缯肘

桂月牌缯肘是邯鄲廣平縣獨特的漢族名吃,曆史悠久,它與外地缯肘類制作工藝、風味迥然不同,切之盛盤,如花朵圖案,選料考究,肉質瘦嫩,營養豐富,色、味、型均有獨特之處。

32、邯鄲粉皮

呈半透明圓片狀,直徑40厘米,其薄如紙,潔白光亮,質地滑爽,韌而耐嚼,清香利口,品味純正。可熱食、冷拌或制湯,最爲夏令佐酒佳品。

33、魏縣血灌腸

血灌腸:魏縣血灌腸,是魏縣特有的地方風味小吃,它是以豬血、豬腸、面粉、香油、五香料爲主要原料所制成。

34、黑棗面

黑棗面:這是涉縣固新一代的特有風味。固新盛産無核黑棗。

35、洋槐花面

36、軟柿子摸窩子

軟柿子摸窩子:這是現在農村秋季柿子熟透時必嘗的一道美食。

37、涉縣小米焖飯

小米焖飯:涉縣小米色黃味香,質綿軟,小米焖飯是涉縣群衆常吃的家常便飯。

38、馬保玉醬牛肉

馬保玉醬牛肉河北邯鄲邱縣特色小吃,以北方優質黃牛肉爲原料,加配辛夷、叁奈、大茴香、荜撥等15種名貴肉料,文火煮制,酥嫩可口,味道純正,老少皆宜,實屬菜肴之冠,是朋友相聚,旅行攜帶的最佳食品。

39、邱縣酥肉

酥肉爲邱縣的一種回族特色小吃,過去見于河北及周邊等地。

40、曲周煎餅湯

煎餅湯的煎餅用綠豆面調糊而成,薄如蟬翼,和湯而食;其湯以獨特的老湯秘方加以胡椒粉等調料調制,集香辣于一體,與薄脆煎餅相配甚是美味,再與油條、糖糕、糖蓋果子搭檔,是曲周當地人早點的首選。

41、抿階

這是涉縣群衆廣爲喜愛的一到飯食。

42、楊家大餅

楊家大餅有一百多年的曆史,以純綠色無公害的菜籽油及小麥精粉面爲主要原料,具有餅層多,油大餅香,外焦裏軟,酥脆味特,口感獨特。

43、芝麻焦燒餅

芝麻焦燒餅是河北省大名縣漢族傳統名點之一,已有百年之久。芝麻焦燒餅爲圓餅形,兩面沾有芝麻,有鹹、甜之分,現今爲了滿足不同口味消費者的需求,又出現了豆沙、棗泥等系列加餡産品。

44、合記包子

又名“狗咬的”包子。選上等豬肉,優質香油,醬油等調味品,五味調合,制作講究,清潔衛生,質量穩定,包子面皮采用“一拱肥”手工切蔥,不見蔥青,合手包制而成。分量足,邊延薄,不張嘴,不掉底,不泥沙漏油。

45、邯鄲洺關熏腸

洺關熏腸又稱驢肉香腸,是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于冀菜系。産自河北邯鄲地區永年縣臨洺關。其腸皮呈栗子色,光亮透明,其風味清香可口,油而不膩,確實別具一格。

46、燙面包

燙面包是河北邯鄲肥鄉的特色小吃。燙面包就是燙面包子,包子的傳人李運海師表示,肥鄉燙面包之所以如此多汁鮮美,離不開好的餡料,而餡料的講究在于食材和調料的完美融合。

47、磁州焖子
磁州焖子,河北南部磁縣特色小吃。