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漳州雲霄十大特産

1.雲霄枇杷

雲霄枇杷種植有較長的曆史,曆來産品多以鮮果及藥用幹葉爲主。近年來,雲霄縣引進以“解放鍾”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種“早鍾6號”枇杷,集中了父本早熟、優質、果大等特點,還能比一般品種提早15至30天成熟,每年元宵佳節即可上市,此品種具有果皮果肉均呈橙紅色,肉質細嫩,香氣濃郁,甜質多、酸味少等優點,雲霄枇杷種植還有解放鍾種、大鍾種、紅肉長種、紅肉圓種、溫州種、莆田種、下坂土圓種、鴨蛋本種、大紅袍種、軟條白紗種等等,堪謂種類繁多,産量豐富,馳譽大江南北乃至海外,成爲雲霄水果品種之首。

2.下河楊桃

 下河楊桃楊桃是雲霄傳統的拳頭産品之一,一度曾以粒大、果甜、色亮澤等優點,暢銷港澳東南亞市場。

3.漳州香蕉

香蕉是漳州市六大名果之一,栽培曆史悠久,是我國香蕉的主要産區。改革開放以來,香蕉以其周期短、見效快、經濟效益高等優點而逐年擴大種植面積,成爲漳州市水果業的支柱産業之一。漳州香蕉皮薄、味香、質甜、肉軟、無蕊,富含碳水化合物,營養豐富,含有維生素A原(胡蘿蔔素)、維生素B1、維生素B2、維生素C以及維生素U等多種維生素,此外,還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質。

4.漳江口大蚝

  漳江口大蚝是福建漳州雲霄的特産。

雲霄縣地處東南沿海,屬南亞熱帶海洋性季風氣候,四季常春,光照充足,氣候宜人,境內水系發達,淡水充沛,海洋漁業資源十分豐富,盛産泥蚶、巴非蛤、缢蛏、大蚝(牡蛎)等高優水産品。

5.綠豆粉粿

 綠豆粉粿是雲霄的傳統名風味小吃。其質地晶瑩晚剔透,柔韌而富有彈性;其口感冰涼滑嫩,爽口而味道鮮美;其功用清熱解毒,消暑而潤肺潤喉。是夏天食用之佳品。故在廈、漳、泉等閩南一帶聞名遐迩,久負盛譽。


6.雲霄水面

雲霄特産水面,其實跟我們通常說的“清湯面”差不多,只不過雲霄人把清湯面玩出了一點新花樣。“一要把面粉攪出筋來才做面條;二要湯鮮,肉丸湯加豬骨湯,那湯便有味了;叁要澆頭好,清湯水面還要澆上幾粒馄饨和肉丸。別處的馄饨餡用肉茸或千刀肉,我們雲霄的馄饨用碎肉,入口能咬出小肉塊,方能吃出肉香。而肉丸,是把新鮮瘦豬肉打成肉茸,再加玉米澱粉做成,吃到嘴裏脆響。最後,澆上一點用豬油炸成金黃色的蔥頭,便滿碗葷香了。如今也有人把面條用蔥油、生抽幹拌,再配一碗馄饨、肉丸湯,吃法變了,但水面不變,還是幹濕共生。


7.雲霄水圓仔

 雲霄的水圓仔,又稱大肉丸。是用新鮮的豬腿赤肉作料,佐以錢露、鹵味加啊而成的。它色澤潔白,脆嫩鮮美。據傳,雲霄水圓創刊是從廣東潮汕傳入的。此後,制作方法經雲霄人改造,遂形成獨特的風味。它選擇赤肉特別講究:定要宰後不超過半小時,神經組織尚未死亡的肉,並且宰前不能讓豬奔跑,否則肉將失去粘性,制成圓仔不脆嫩,味道也大爲遜色。

8.火田菠蘿

  火田的鳳竹菠蘿以其肉脆、汁多、味香、食後無渣、營養豐富的特色!

9.火田青棗

 品質好、産量高、收效快的火田青棗是雲霄縣特色産業之一!

10.火田大茂山茶

  被譽爲“陳將軍茶”的火田大茂山茶種植曆史可追溯千年,“火田大茂山茶”已形成生産、加工、運輸、銷售爲一體的綜合體系,不僅擁有賣場、加盟店、直營店、茶藝館等多元經銷模式,更在省內外多次獲獎。