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宜昌是湖北的地級市之一,位于湖北省西南部、長江中上遊的分界處。宜昌的經濟發展速度一直很快,現在的綜合實力僅次于省會武漢,位居湖北省第二位。宜昌是叁峽大壩、葛洲壩等國家重要戰略設施所在地,被譽爲“世界水電之都”。 除了強勁的經濟發展外,宜昌的許多美食小吃也是遠近聞名,下面給大家分享一下宜昌最有名的十大小吃。

1、紅油小面

紅油小面是宜昌最親民的一道小吃,價格低廉,很多宜昌人的早點首選就是紅油小面。紅油小面的名字源自于做好的小面湯汁濃香麻辣,呈色鮮紅,色澤紅亮,爽滑帶韌,味道鹹鮮香辣。在這寒冷的冬天,吃完小面再喝下碗裏的湯,渾身立馬暖洋洋的,非常舒服。現在的紅油小面也進行了改進,裏面可以加入牛肉或者肥腸,味道更佳!

2、蘿蔔餃子

蘿蔔餃子是宜昌最有名的傳統小吃之一,雖然叫做餃子,但是和傳統意義上的北方餃子的差別卻很大,是一種帶餡的油炸食品。在專門的彎月形鐵勺上先鋪上一層用黃豆和大米做成的白漿,把蘿蔔切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調料做成餡放在白漿上,再蓋上漿,放入油鍋中炸至金黃色即成,外酥內軟,味鮮可口。

3、炕土豆

炕是一種宜昌方言,是用少量油介于油煎與炸之間的一種烹饪方式。炕熟後的土豆吃在嘴裏感覺不油膩還有種烤熟的香甜感。在宜昌,炕土豆是一種非常受歡迎的小吃,很多小攤上都可以吃到。每個炕土豆攤位上都會有泡蘿蔔、辣椒、香菜等可以和炕土豆一起吃的配菜,一起吃更是別有一番風味。

4、油脆

油脆也是宜昌的風味小吃之一,也是一種油炸食品。是用糯米蒸成糍粑,包入白糖和芝麻餡,做成棱子形,炸成金黃色即成。油脆炸到恰到火候之時,會外脆內軟,一口咬下去,內容豐富,感覺非常棒。

5、頂頂糕

頂頂糕是宜昌的一種傳統小吃,也是很多宜昌人從小吃到大的地方味道。頂頂糕讓很多宜昌人難忘就在于原汁原味,磨碎的米粉,健康的紅糖,雖然材料很簡單,但它倆組合在一起被蒸熟,吃起來就是比一般的糕點好吃多了。

6、涼蝦

涼蝦是宜昌的一種經典小吃,雖然稱爲蝦,但裏面一點蝦也沒有,是宜昌的一種常見的飲品,一般是夏天比較常見,很受當地人的喜歡。涼蝦是用大米制漿,煮熟之後用漏勺把白漿漏入涼水中而形成的,因爲看起來像小蝦一樣,又是涼的,所以宜昌人戲稱其爲“涼蝦”。涼蝦可以單喝,也可以配上紅油小面一起,因爲價格便宜,是夏天宜昌人的避暑佳品。

7、鹵水豆腐幹

鹵水豆腐幹是宜昌的一種大衆小吃,以前街上有很多賣的,近幾年已經不多了,想吃點童年的味道真的還需要找一下。鹵水豆腐幹一般和雞蛋放在一個鹵水鍋裏賣,把一塊豆腐幹撚起來,平攤在一張小紙片上,然後在豆腐幹表面切下幾道杠,把辣椒、泡菜、酸豆角、節節根,喜歡什麽口味都可以加一點。

8、春卷

春卷是宜昌的一種傳統小吃,是用雞蛋和面粉制成薄皮,卷入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐幹、香菌等,油炸至金黃色即可食用,外酥內嫩、香軟可口。春卷一般家庭都會制作,也是宜昌人過年必備的小點心之一,深受宜昌人的喜愛。

9、秭歸粽子

粽子是宜昌秭歸縣的傳統小吃,秭歸縣是屈原的故鄉,每年的端午節,秭歸都會以劃龍舟、包粽子來紀念這位偉大的詩人。秭歸粽子又稱秭歸清水粽子,色晶瑩潔白,質地柔糯,具有蘆葉香味,清甜爽口,很是好吃。

10、京果條

京果條也是宜昌的一種經典小吃,因爲外形像金箍棒有的地方也稱其爲金箍條。京果條和江米條類似,也是用糯米做成的,比江米條更大一些。糯米搓成條中火油炸後再裹上糖面,外面酥脆,裏面甜糯,可以當做一種零食,也可以當做餐後的補充。

以上10種宜昌小吃味道都很不錯,是我心中的宜昌十大小吃,親愛的宜昌朋友們,你們認可嗎?當然,宜昌的小吃品種還有很多,有不同意見的朋友,歡迎大家留言補充。

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