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邢台武氏燒餅

始源于北宋景佑年間,始稱“炊餅”後改稱“武大郎燒餅”。因在《水浒傳》名著中均有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香,造型美觀,誘人食欲。

多年來,經過曆代廚師們的不斷創新與改進,使之擁有獨特的油而不膩,口感柔和,入口即融,鮮香可口。

清河八大碗

八大碗爲清河地方名菜,八大碗菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜,根據客人口味喜好葷素搭配。

在我國民間,每逢喜事節日宴賓會客。最是講究用八仙桌上八大碗,八葷一素。而八仙桌與八大碗的由來,傳說與蓬萊八仙有關。

任縣老炒肉

任縣的吃食兒不多,但老炒肉很出名。本地人愛吃,外地人也慕名來品嘗。何謂老炒肉?老式炒肉之稱也。原因之一是其做法近百年一貫制;再者,其味濃、色重、醬香,相對于現在以清淡爲主的菜,稱爲老式也不爲過。

任縣做老炒肉的飯店不少,但傳統的有兩家:大街石頭飯店和王大黑飯店。兩家飯店的店面都不太講究,但老炒肉極正宗,燒餅和火燒也是飯店自做,人常常爆滿。

邢台道口燒雞

邢台道口燒雞是河北邢台地區的肉食名品,源于河南道口鎮,是道口“義興張”燒雞店的分支。

邢台道口燒雞,造型美觀完整,色澤淺紅而帶嫩黃,肉質軟爛,味美鮮香,一般可存放2~5日而色味不變,冬季存放時間更長。

邢台焖餅

焖餅,據稱源自河北邢台地區巨鹿縣,對于巨鹿當地人來說家家會做的一種普遍飲食之一,是當地人喜愛的主食之一。焖餅是我國北方小麥主産區的特色食品之一,是魯菜的經典名吃。

源自山東、河北一帶華北平原地區,焖餅是采取焖的工藝,對烙餅絲進行烹饪的美食,對于當地人來說家家會做的一種普遍飲食之一,是當地人喜愛的主食之一。

廣宗薄餅

廣宗薄餅,也叫“風吹大油餅”。這名字的由來,應該是因爲它的“薄”吧——直徑一尺半的一張油餅,僅重叁、四兩,可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報,真是比紙還薄了,風一吹怕就跑了。

若是用此薄餅做餅卷肉,那裏面的肉透過薄餅顯出一種誘人的色澤來,真是叫人頓生饞意。廣宗薄餅不僅金黃透明,薄厚均勻,賣相極佳,更重要的是味香質軟,極爲可口。

南宮熏菜

南宮熏菜,起源于邢台南宮市,是當地人喜愛的小吃。南宮熏菜選用優質豬肉,並按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆澱粉、姜絲和小磨香油,攪拌成粥狀,灌入腸衣。

之後,用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成紫紅色,外皮再抹上香油,吃起來清香而沒有腥味,放幾天也不變味,深受群衆歡迎。

威縣火燒

威縣火燒是河北邢台市著名的漢族傳統小吃。用冀南的精面粉與小磨香油爲原料,佐以細鹽、花椒粉,用吊爐烘烤,打成風味獨特的火燒。

食用時,澆蘸上醋蒜汁,清香解膩,更爲爽口,其陷多用豬肉剁大蔥。

缸爐燒餅

缸爐燒餅是京津冀地區漢族特色小吃之一。主要流行在河北地區,以缸橫臥,內壁貼餅,外溫內烘是其獨特的制作方法。

缸爐燒餅呈圓鼓形,色焦黃、味鮮美,香酥可口,別有風味,是外地遊人極喜愛的食品之一。