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雲南人爲什麽那麽喜歡吃薄荷?

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我媳婦喜歡吃各種淡水魚,比如鳊魚、鲫魚、草魚等,每次吃魚的時候,她都會將魚肚子上的那塊沒有小刺的魚肉留給我;

我確實不會吃魚,因爲魚刺卡喉嚨的事情也是發生過幾次的,所以,每次吃魚除了魚肚子上的那塊魚肉,其他的部位我吃起來都會格外謹慎,有時肚子餓的厲害,嫌吐刺麻煩,幹脆就不吃。

有一次家裏來了客人,燒了一條鳊魚,碰巧我堂哥也不喜歡吃魚,他是那種只吃海魚,所有的淡水魚一律不沾的人,既然堂哥不吃,所以,我媳婦就將魚肚子上的魚肉夾給爸媽,然後,我媳婦獨自在那吃著鳊魚小刺最多的地方,吃的是極其認真,吐出來的每一根魚刺都是幹幹淨淨,整齊的擺放在餐桌上,這一幕讓堂哥格外驚訝;

吃完飯,收拾完廚房,陪著堂哥在客廳喝茶閑聊家常,爸媽因爲老年大學有演出,吃完飯就早早出門了,堂哥來我們家,也沒有重要的事情,就是過來邀約我們一起去考駕照,他說四個人一起繳費,駕校有折扣不說,而且,我們四個人一起練車也方便;

說完正經事,就說起了我媳婦吃魚的習慣,我媳婦給堂哥解釋道,她小的時候,生活在農村,老房子的後面有一條小河,她爺爺那時經常去小河撒網捕魚,大點的魚當天都賣掉了,剩下來的小鲫魚都會帶回家,做給她們兄弟姐妹吃;

所以,從小就養成了這樣一個習慣,也是受她爺爺的影響,在年幼的時候,心裏就建立了這樣一種認知,會吃魚的人能夠將每一根魚刺都捋出來,而且,我媳婦的母親也不會吃魚,所以,她們兄弟姐妹都會將魚肚子上的魚肉夾給她媽媽,因爲常年養成的習慣,慢慢長大之後,吃魚時幾乎就不會吃魚肚子上的魚肉了;

今天看到題主的這道問答題:雲南人爲什麽那麽喜歡吃薄荷?讓我想到我媳婦,她之所以喜歡吃魚,是受家庭的影響,俗話說得好,靠山吃山,靠水吃山,人吃五谷雜糧,有人喜歡吃魚有人喜歡吃肉,沒有對錯之分,全都是個人喜好,在雲南喜歡吃薄荷,除了地域性的原因之外,一定還同他們的飲食習慣有關,基于這樣一個邏輯,那我也來給大家說說我的看法?

1、首先肯定是飲食習慣問題,就好比雲南人不喜歡吃熱幹面一樣,在武漢的清晨,大街小巷的早點攤,都是排隊吃熱幹面的食客,在武漢過早,很少有人會去吃米線,即使是中餐或者是晚餐,吃米線的人也是極少的,但是在昆明,無論是小鍋米線還是其他米線,基本上都是雲南人的首選;

2、在武漢吃牛肉面,大家都喜歡往面湯裏添加少許的香菜,這是大家的飲食習慣,從沒有見過在武漢的牛肉面館,有給食客預備薄荷葉子的,一方水土養一方人,大家的生活習慣不同,飲食喜好自然就會發生改變,所以,雲南人喜歡吃薄荷,最主要的還是受當地飲食習慣的影響;

3、除了飲食習慣,還有就是雲南當地的肉類食材的氣味必須要搭配薄荷,利用薄荷的清香味去除膻味,比如雲南當地喜歡吃牛羊肉,可能是膻味比較重,當地人在很久以前無意中發現這種植物可以去除膻味,然後逐漸傳開,成爲大家喜聞樂見的食材;

4、舉個例子,牛肚湯加薄荷是雲南人的標配,原因在于,加了薄荷的牛肉湯會帶一點點酸味,喝起來更加的開胃,雲南的清湯牛肚加入薄荷之前,食用時,就會感受到牛肚的那種異味,那種讓人不舒服的味道因爲薄荷瞬間就沒有了,換位思考,如果我是雲南人,牛肚的異味會影響食欲,但只需要加入薄荷就能輕松解決,換做任何人都會在雲南當地喜歡上這種植物;

5、在武漢人的餐桌上,特別是夏天經常能吃到涼拌菜,涼拌黃瓜、涼拌毛豆等,因爲武漢的夏天熱,而在雲南大家都喜歡吃涼拌薄荷,好像也是這個道理,因爲喜歡,而變得更加熱愛;

6、在雲南,喜歡吃各種米線,大多都比較油膩,因爲米線多油多肉,但是當這碗米線加入薄荷之後,米線的那種剛剛出鍋的蒸汽遇到薄荷,瞬間就能發生化學反應,空氣中好似清新很多,因爲薄荷中含有可以揮發的成分,受蒸汽的影響,空氣中散發出薄荷的香氣,這種美妙的感受,也只有吃雲南米線的時候才能體會;

7、我在雲南昆明工作過一段時間,當地的氣候我還是挺喜歡的,夏天白天比較熱,晚上的溫度立馬就降了下來,完全不用開空調也能有一個涼爽的夜晚,這個氣候讓雲南人需要在白天炙熱的空氣中從飲食裏找到一絲絲的清涼,整好薄荷就可以給;

8、武漢人的夏天是沒有對涼爽的期待,除非開空調,所以,武漢人夏天的飲食喜歡吃涼面和冰水,但是在雲南,說溫度高吧,也確實沒有武漢熱,但人的身體確實又能感受到炎熱,因爲晚上的清涼,讓當地人渴望清涼,因爲他們的清涼到了晚上就要,反應到飲食上面,薄荷整好可以帶來這種立馬清涼的感受;

寫到最後,還想啰嗦幾句,我是在雲南工作過幾周,每天的早餐從不習慣到習慣,對于薄荷的喜歡是急轉直下的,昨天還不喜歡,可能吃過幾次之後,就會立馬喜歡,這種感受還是來源于薄荷這種植物的魅力,就好比我們喜歡使用的牙膏,含有薄荷清涼成分的牙膏估計是大家購買的最多的,想想這個原因,可能就能在腦海中立馬找到他們喜歡薄荷的原因;

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