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沒有榨汁機怎樣把菠菜做成汁?

大家好,我是悠悠媽媽,我的回答是:沒有榨汁機一樣可以做菠菜汁,在網上我們經常看到很多上色的食物,會給食物的外觀增加特色,很多粉絲也給我留言想在家做,但是沒有榨汁機,又不知該怎麽操做,今天悠悠媽媽來給大家介紹幾個方法,即使你沒有榨汁機也可以做出翠綠菠菜汁,同時悠悠媽媽告訴你的方法,會更固色不易褪色。

用真心去做好每一篇問答,讓生活變得有趣,我是悠悠媽媽,一個愛美食又很有趣的美食博主,用最簡單的食材,烹饪出最可口的美味佳肴,我是悠悠媽媽感謝您的觀看。

如果沒有榨汁機,其實有很多方法,我們可以用家裏的東西替代,比如常用的蒜臼子、菜刀、紗布其實都可以代替榨汁機,只要做法操作正確,做出來的菠菜汁同樣很細膩,顔色同樣很好。

制作方法

配料:菠菜葉100克、蒜臼子、菜刀、篩子、紗布、鹽

>>>>>【詳細制作步驟】<<<<<

》》第一種【蒜臼子菠菜汁】

①【菠菜的預處理】:菠菜洗淨,只留菠菜的葉子,因爲菠菜根部纖維比較多,沒有榨汁機,做不到很細膩,而且要想顔色更好看,我們只選菠菜葉子會更不容易褪色。

②【菠菜浸泡】:將菠菜葉子洗幹淨,然後控幹水份,鍋中倒入少量的水,燒開,然後放入菠菜葉子,不用煮只需用沸水浸泡3分鍾,可以用筷子多攪拌一下,這樣可以使菠菜葉子浸泡的更均勻。

③【菠菜汁去除水份】:浸泡好的菠菜葉子擠幹水分,將多余水分去除,然後過一遍涼水,將多余水份去除,是爲了更徹底的去除草酸。

④【菠菜汁制作】:將菠菜葉子和少許鹽放入蒜臼子中,搗碎,一定要多搗一會,這樣才會更細膩。

⑤【用菠菜汁制作美食】:做好的菠菜汁可以直接揉入面粉中,這樣你就可以得到你想要的菠菜汁。

》》第二種【菜刀篩子菠菜汁】

①【菠菜的預處理】:菠菜洗淨,只留菠菜的葉子,因爲菠菜根部纖維比較多,沒有榨汁機,做不到很細膩,而且要想顔色更好看,我們只選菠菜葉子會更不容易褪色。

②【菠菜浸泡】:將菠菜葉子洗幹淨,然後控幹水份,鍋中倒入少量的水,燒開,然後放入菠菜葉子,不用煮只需用沸水浸泡3分鍾,可以用筷子多攪拌一下,這樣可以使菠菜葉子浸泡的更均勻。

③【菠菜汁去除水份】:浸泡好的菠菜葉子擠幹水分,將多余水分去除,然後過一遍涼水,將多余水份去除,是爲了更徹底的去除草酸。

④【菠菜汁制作】:將擠幹水份的菠菜葉子,放入軟菜板上,用菜刀將其剁的細膩一點,這裏選擇軟菜板是我了防止菜汁都流掉。

【菠菜汁制作升級】:將剁好的菠菜葉子,放入篩子中,下面一定要放一個盆,將菠菜汁滴漏到盆中。將剩余菠菜渣子就會剩在篩子上,這樣做出來的菠菜汁也很細膩。

》》第叁種【紗布菠菜汁】

①【菠菜的預處理】:菠菜洗淨,只留菠菜的葉子,因爲菠菜根部纖維比較多,沒有榨汁機,做不到很細膩,而且要想顔色更好看,我們只選菠菜葉子會更不容易褪色。

②【菠菜浸泡】:將菠菜葉子洗幹淨,然後控幹水份,鍋中倒入少量的水,燒開,然後放入菠菜葉子,不用煮只需用沸水浸泡3分鍾,金發筽的時候可以用筷子多攪拌一下,這樣可以使菠菜葉子浸泡的更均勻。

③【菠菜汁去除水份】:浸泡好的菠菜葉子擠幹水分,將多余水分去除,然後過一遍涼水,將多余水份去除,是爲了更徹底的去除草酸。

④【菠菜汁制作】:將菠菜葉子和少許鹽放入紗布中不斷的揉搓,然後用手使勁揉,揉出翠綠的菠菜汁。因爲有紗布過濾所以菠菜汁會更細膩。

【菠菜汁制作小貼士】

1、做菠菜汁的時候,一定要焯水,因爲菠菜中還有很高草酸,焯水能去除更多的草酸

2、焯水的菠菜會更軟爛,更容易出菠菜汁

3、做菠菜汁的時候一定要選擇菠菜葉子,菠菜葉子顔色更深,而且即使沒有榨汁機也能得到細膩的菠菜汁。

4、菠菜汁打汁的時候,一定要加少許鹽進去,鹽會有很好的固色的作用。

5、如果你用菠菜汁包餃子,也要在餃子水中加少許鹽,這樣會使你的餃子皮的顔色不容易掉色。

【內容總結之疑惑解答】

問:爲什麽我用菠菜汁做出來的餃子顔色比較淺?

答:顔色淺的原因有很多,但主要的原因有叁個。

①面粉與菠菜汁的比例沒有配好,菠菜汁放的太少了,一般500克面粉,起碼要放兩顆菠菜葉子,而且要選擇大顆一點的菠菜,選擇新鮮菠菜出汁也會更多。

②榨菠菜汁的時候,將菠菜的杆也一起榨汁了,其實我們可以看到菠菜杆顔色比較淺一點,如果你一起榨汁,就會使你榨出來的菠菜汁顔色淺一點。

煮出來的餃子顔色淺,也有可能是煮的時候餃子掉色,那就說明你沒有固色,在榨菠菜汁的時候放點鹽,會使菠菜汁顔色更好,不容易去掉,而且餃子煮的時候餃子水裏放少許鹽,也會使餃子皮不容易掉色。

問:菠菜汁制作出來的水餃易掉色?

答:榨汁的時候放點鹽,煮餃子的時候餃子水也放少許鹽。餃子就不容易掉色。

問:蒸菠菜汁饅頭的時候怎麽防止顔色變淺?

答:如果你用菠菜汁調面團來蒸饅頭,顔色會變淺,那不如加一點小蘇打,加小蘇打會會讓饅頭蒸的過程中不褪色,依舊是你最初的顔色。

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