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精選了部分參與商家的相關圖片,並收集了商家的特色菜品,配以商家的基本介紹,向廣大食客推薦美食,共享美味。

洪雅蒸餃“叁絕”

豆腐腦

店招

  洪雅蒸餃

  洪雅蒸餃位于雨城區小北街口。一家不起眼的小店內,老板忙乎著招呼客人,一籠籠熱氣騰騰的蒸餃和包子被老板端上桌。

  蒸餃由老板娘全手工制作,表皮薄軟勁道,褶皺均勻美觀,裏面包裹著豐富內餡兒。蘸上秘制的香辣醬送入口中,鮮美的味道充盈在唇齒之間,讓人久久回味。據老板介紹,生意好的時候,一天能賣200多籠。吃著香軟的蒸餃,再配上一碗湯味清鮮的海帶絲湯,這樣的搭配簡直是人間美味。

  豆腐腦是店中的一大特色,是一種極嫩的豆腐,來洪雅蒸餃的食客們一般都會點上一碗濃香無比的豆腐腦嘗嘗。在這裏,豆腐腦不僅有素的,還有雞絲豆腐腦、牛肉豆腐腦等,供不同口味的食客選擇。

  該店的小籠包選用上等面粉和新鮮的豬肉制作而成。蒸熟的包子皮薄餡大,味鮮不油膩。

  地址:雅安市雨城區小北街21號

  電話:15181245393

店招

蘸水肥腸湯

鹵肥腸

  叁炖肥腸

  位于市區上壩路58號的叁炖肥腸店,是雅安唯一一家以肥腸爲特色的中餐館。店內的菜品包含了肥腸的所有吃法——肥腸血旺、砂鍋節子湯、鹵肥腸、熱拌肥腸、蘸水肥腸湯、肥腸粉……肥腸軟綿、入味、香嫩,您能想到所有肥腸的味道,在這裏,您都能品嘗到。

  店裏的所有菜品都是提前烹制好的,在保證菜品的質量和口感的基礎上,提高了上菜的速度。

  每天早上,老板親自挑選肥腸,然後把肥腸裏面的油和髒東西全部摘幹淨,反複清洗,保證您吃到的每一個肥腸都幹幹淨淨,而且不油膩。

  冬天來了,老板還特別推出湯鍋類的肥腸湯鍋、蹄花湯鍋等等,讓您在冬天吃上一頓熱乎乎的飯菜。

  叁炖肥腸新店位于雨城區大衆路川劇院斜對面,在這裏除了能吃到可口香嫩的肥腸,還能品嘗到特色燒烤。

  新店地址:雅安市雨城區大衆路川劇院斜對面

  訂餐電話:2883696

  老店地址:雅安市雨城區上壩路58號(十字路口處)

  訂餐電話:2224082

鹵鴨煲仔飯

豉汁排骨煲仔飯

  雅安桂林米粉煲仔飯店

  桂林山水甲天下,桂林的風景如畫衆所周知。那麽桂林的美食又如何呢?

  在華南地區工作了十幾年的陳老板將桂林美食——米粉、廣式煲仔飯帶回了雅安。

  桂林米粉是曆史悠久的特色傳統名小吃,該店的米粉以及配料都是從桂林運輸過來的,米粉潔白、細嫩,軟滑、爽口的口感得到了食客們的一致好評。

  螺蛳粉、牛腩米粉、牛肉鹵粉、肉絲炒河粉、雞蛋炒河粉、叁鮮粉、脆皮鹵肉粉、泡椒雞雜粉……該店米粉吃法多樣,口味多變,有米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢,還有桂林特色的辣椒醬和酸筍,滿足食客的不同口味。

  除了米粉之外,該店還根據雅安人的飲食習慣,改良華南特色煲仔飯,自創川味煲仔飯,如:川味臘味煲仔飯、廣式臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豉汁排骨煲仔飯、香辣鹵雞腿煲仔飯、鹵五花肉煲仔飯等等。香噴噴的各種肉類配上晶瑩剔透的禦賜貢米,采用先進的煲仔飯機器經過精心烹制,在鍋底形成色澤金黃、幹香脆口的鍋巴,再加上烹制煲仔飯特有的汁水使米飯香味濃郁,讓人垂涎欲滴,食後回味無窮。

  地址:雅安市雨城區小北街22號(容大醫院旁)

  訂餐電話:13558943786

店招

香辣的冒菜

紅亮的鍋底

  巴渝骨湯冒菜店

  冒菜作爲飯菜一體的快餐新吃法正流行于城市的每個角落。

  巴渝骨湯冒菜店源于清末巴渝古鎮,是當地名小吃。經過代代相傳,精心研究後,現已在北京、南充、甘孜州開設分店。

  巴渝骨湯冒菜選用20多種天然香料,絕不增加現代科技的複合調料,結合四川冒菜麻、辣的特點,融合了北方冒菜的優點,融入火鍋、串串的調味技術,故而制作的冒菜麻辣鮮香、色澤紅亮。

  既能吃菜又能喝湯,一切調味、湯汁源于自然。

  一碗白米飯,一份冒菜,外加大骨熬湯,悠悠飄香,獨具特色,營養又健康。